Výtažek ze sezamu
Sezamová semínka nabízejí významné zdravotní výhody díky svému bohatému nutričnímu obsahu.
Sezamová semínka jsou základem středomořské kuchyně, běžně se vyskytují v pokrmech jako tahini a hummus.
Jsou sezamová semínka a olej zdravé?
Sezamová semínka obsahují lignany, zejména sezamin a sezamolin, které jsou silnými polyfenoly. Tyto látky prokazatelně pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, bojují proti zánětům a mohou chránit před různými druhy rakoviny. Polyfenoly také mohou neutralizovat škodlivé volné radikály a zvyšovat biologickou dostupnost vitaminu E, což zlepšuje jeho antioxidační účinky.
Při konzumaci jsou sezamové lignany metabolizovány střevními bakteriemi na enterolakton a enterodiol. Tyto metabolity byly prokázány pro své ochranné účinky proti onemocněním souvisejícím s hormony, včetně rakoviny prsu, díky své schopnosti modulovat hormonální aktivitu.
Lignany v sezamu mohou pomoci řídit hladiny krevních lipidů, čímž přispívají ke kardiovaskulárnímu zdraví.
Přidání sezamových semínek do vaší stravy může posílit účinnost omega-3 mastných kyselin. To činí sezamová semínka prospěšným doplňkem k rybím jídlům nebo při užívání doplňků rybího oleje, čímž se zvyšují protizánětlivé a pro srdce zdravé přínosy omega-3.
