Champignon shiitake
Qu'est-ce que les champignons shiitake ? Ce sont des aliments de base de la cuisine d'Asie de l'Est.
Le shiitake est utilisé depuis longtemps comme champignon médicinal dans la médecine traditionnelle.
À quoi servent les champignons shiitake ?
Les champignons shiitake peuvent aider à soutenir le système immunitaire en activant les cellules immunitaires. Ils peuvent contribuer à augmenter le nombre de cellules immunitaires, y compris les lymphocytes T, spécialisés dans la lutte contre certains types de virus.
Ils peuvent augmenter la population de cellules NK (natural killer), qui sont efficaces pour éliminer diverses cellules infectées par des virus et des cellules tumorales.
Le shiitake peut stimuler la sécrétion d'anticorps qui protègent le tube digestif et réduire la protéine C-réactive, un marqueur de l'inflammation.
Dans des études cellulaires, l'extrait de shiitake a pu inactiver directement plusieurs types de virus et bloquer la réplication virale.
Dans une étude sur une infection pulmonaire bactérienne grave, les champignons shiitake ont considérablement diminué le nombre de bactéries dans les poumons.
Le mélange de bêta-glucanes avec des champignons shiitake, maitake et chaga peut optimiser le fonctionnement sain du système immunitaire.
