Szezámmag kivonat
A szezámmagok gazdag tápanyagtartalmuknak köszönhetően jelentős egészségügyi előnyöket kínálnak.
A szezámmagok a mediterrán konyha alapanyagai, gyakran megtalálhatók olyan ételekben, mint a tahini és a humusz.
Egészségesek a szezámmagok és az olaj?
A szezámmagok lignanokat tartalmaznak, különösen szezamint és szezamolint, amelyek erős polifenolok. Ezekről az összetevőkről kimutatták, hogy segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, küzdenek a gyulladás ellen, és védhetnek különböző rákos megbetegedések ellen. A polifenolok semlegesíthetik a káros szabad gyököket is, és növelhetik az E-vitamin biohasznosíthatóságát, javítva annak antioxidáns hatását.
Fogyasztáskor a szezám lignanokat a bélbaktériumok enterolaktonná és enterodiolná metabolizálják. Ezeket a metabolitokat bizonyítottan védő hatásúnak találták a hormonokkal kapcsolatos betegségekkel szemben, beleértve az emlőrákot is, köszönhetően a hormonális aktivitás modulálására való képességüknek.
A szezámban lévő lignanok segíthetnek a vér lipidszintjének szabályozásában, hozzájárulva a szív-érrendszeri egészséghez.
A szezámmagok étrendbe való beépítése növelheti az omega-3 zsírsavak hatékonyságát. Ez hasznos kiegészítővé teszi a szezámmagokat halételekhez vagy halolajtartalmú étrendkiegészítők szedésekor, növelve az omega-3 gyulladáscsökkentő és szív-egészségügyi előnyeit.
