Beta-karoten
Antioksidanten beta-karoten omdannes til A-vitamin.
Hva er beta-karoten?
Beta-karoten er den mest effektive forløperen til A-vitamin, men omdannelsen til A-vitamin kontrolleres av kroppen.
Det er definitivt et viktig antioksidant og et som bare kan nå giftige konsentrasjoner under sjeldne omstendigheter.
Fordeler med beta-karoten
- Beta-karoten fremmer immunhelsen ved å styrke thymuskirtelens funksjon
- Det fungerer også som et essensielt element i kroppens iboende antioksidant forsvarsmekansimer mot frie radikaler
- Beta-karoten har vist oppmuntrende resultater for kognitiv funksjon hos menn
- Som forløper: A-vitamin spiller en avgjørende rolle for syn, vekst, celledifferensiering og -formering, samt immunsystemets integritet
Matvarer med beta-karoten
Generelt sett, jo mer intens en frukt eller grønnsaks farge er, desto høyere er beta-karoten konsentrasjonen. Gule grønnsaker, bladgrønnsaker og oransje eller røde produkter (inkludert gulrøtter, spinat, salat, tomater, søtpoteter, brokkoli, cantaloupemelon og vintergresskar).
Søtpoteter rangerer blant de rikeste beta-karoten matvarekildene. Inntak av søtpoteter kan gi forbedringer på tvers av ulike helseområder hvor beta-karoten tilskudd viser seg fordelaktig.
