Sesamekstrakt
Sesamfrø gir betydelige helsefordeler på grunn av deres rike næringsinnhold.
Sesamfrø er en grunnpilar i middelhavsmat, vanligvis funnet i retter som tahini og hummus.
Er sesamfrø og olje sunt?
Sesamfrø inneholder lignaner, spesielt sesamin og sesamolin, som er potente polyfenoler. Disse forbindelsene har vist seg å bidra til å redusere kolesterolnivåer, bekjempe betennelse og kan beskytte mot ulike kreftformer. Polyfenolene kan også nøytralisere skadelige frie radikaler og forbedre biotilgjengeligheten av vitamin E, noe som forbedrer dets antioksidanteffekter.
Når de konsumeres, metaboliseres sesam lignaner av tarmbakterier til enterolakton og enterodiol. Disse metabolittene har vist seg å ha beskyttende effekter mot hormonrelaterte sykdommer, inkludert brystkreft, takket være deres evne til å modulere hormonaktivitet.
Lignanene i sesam kan bidra til å regulere blodlipid nivåer, noe som bidrar til kardiovaskulær helse.
Å tilføre sesamfrø til kostholdet ditt kan øke effektiviteten til omega-3 fettsyrer. Dette gjør sesamfrø til et gunstig tillegg til fiskeretter eller når du tar tran, noe som forbedrer omega-3s antiinflammatoriske og hjertesunne fordeler.
