Ekstrakt z sezamu
Nasiona sezamu oferują znaczące korzyści zdrowotne dzięki swojej bogatej zawartości odżywczej.
Nasiona sezamu są podstawą kuchni śródziemnomorskiej, powszechnie spotykane w potrawach takich jak tahini i hummus.
Czy nasiona i olej sezamowy są zdrowe?
Nasiona sezamu zawierają lignany, szczególnie sezaminę i sezamolinę, które są silnymi polifenolami. Wykazano, że te związki pomagają obniżać poziom cholesterolu, zwalczają stany zapalne i mogą chronić przed różnymi nowotworami. Polifenole mogą również neutralizować szkodliwe wolne rodniki i zwiększać biodostępność witaminy E, poprawiając jej działanie antyoksydacyjne.
Po spożyciu lignany sezamowe są metabolizowane przez bakterie jelitowe do enterolaktonu i enteriodiolu. Udowodniono, że te metabolity mają działanie ochronne przed chorobami związanymi z hormonami, w tym rakiem piersi, dzięki zdolności do modulowania aktywności hormonalnej.
Lignany w sezamie mogą pomóc w zarządzaniu poziomem lipidów we krwi, przyczyniając się do zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
Dodanie nasion sezamu do diety może zwiększyć skuteczność kwasów tłuszczowych omega-3. To sprawia, że nasiona sezamu są korzystnym dodatkiem do posiłków rybnych lub podczas przyjmowania suplementów oleju rybiego, zwiększając przeciwzapalne i korzystne dla serca właściwości omega-3.
