Sezamový extrakt

Sezamové semienka sú základnou súčasťou stredomorskej kuchyne, bežne sa nachádzajú v jedlách ako tahini a hummus.

Sú sezamové semienka a olej zdravé?

Sezamové semienka obsahujú lignány, najmä sezamín a sezamolín, ktoré sú účinné polyfenoly. Tieto zlúčeniny preukázateľne pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, bojovať proti zápalu a môžu chrániť pred rôznymi druhmi rakoviny. Polyfenoly môžu tiež neutralizovať škodlivé voľné radikály a zvyšovať biologickú dostupnosť vitamínu E, čím zlepšujú jeho antioxidačné účinky.
Po konzumácii sú sezamové lignány metabolizované črevnými baktériami na enterolaktón a enterodiol. Tieto metabolity boli dokázané pre svoje ochranné účinky proti ochoreniam súvisiacim s hormónmi, vrátane rakoviny prsníka, vďaka ich schopnosti modulovať hormónovú aktivitu.
Lignány v sezame môžu pomôcť riadiť krvné lipidy, čím prispievajú ku kardiovaskulárnemu zdraviu.
Pridanie sezamových semienok do vašej stravy môže zvýšiť účinnosť omega-3 mastných kyselín. To robí zo sezamových semienok prospešný doplnok k rybacím jedlám alebo pri užívaní doplnkov rybieho oleja, čím sa zvyšujú protizápalové a srdcu prospešné účinky omega-3.