Extrait de sésame
Les graines de sésame offrent des bienfaits substantiels pour la santé grâce à leur riche contenu nutritionnel.
Les graines de sésame sont un aliment de base de la cuisine méditerranéenne, couramment présentes dans des plats comme le tahini et le houmous.
Les graines et l'huile de sésame sont-elles saines ?
Les graines de sésame contiennent des lignanes, en particulier la sésamine et la sésamoline, qui sont de puissants polyphénols. Ces composés se sont révélés utiles pour réduire les niveaux de cholestérol, lutter contre l'inflammation et peuvent protéger contre divers cancers. Les polyphénols peuvent également neutraliser les radicaux libres nocifs et améliorer la biodisponibilité de la vitamine E, améliorant ainsi ses effets antioxydants.
Lorsqu'elles sont consommées, les lignanes de sésame sont métabolisées par les bactéries intestinales en entérolactone et entérodiol. Ces métabolites ont prouvé leurs effets protecteurs contre les maladies liées aux hormones, notamment le cancer du sein, grâce à leur capacité à moduler l'activité hormonale.
Les lignanes présentes dans le sésame peuvent aider à gérer les niveaux de lipides sanguins, contribuant ainsi à la santé cardiovasculaire.
Ajouter des graines de sésame à votre alimentation peut renforcer l'efficacité des acides gras oméga-3. Cela fait des graines de sésame un ajout bénéfique aux repas de poisson ou lors de la prise de suppléments d\'huile de poisson, améliorant les bienfaits anti-inflammatoires et cardiaques des oméga-3.
