Beta-caroteno

O antioxidante beta-caroteno transforma-se em vitamina A.

O que é o beta-caroteno?

O beta-caroteno é o precursor mais eficaz da vitamina A, mas a sua conversão em vitamina A é controlada pelo organismo.

É definitivamente um antioxidante importante e um que só pode atingir concentrações tóxicas em circunstâncias raras.

Benefícios do beta-caroteno

• O beta-caroteno promove a saúde imunitária ao estimular a função da glândula timo
• Também serve como um elemento essencial dos mecanismos de defesa antioxidante inerentes do organismo contra os radicais livres
• O beta-caroteno demonstrou resultados encorajadores para a função cognitiva em homens
• Como precursor: A vitamina A desempenha um papel crucial na visão, crescimento, diferenciação e multiplicação celular, e integridade do sistema imunitário

Alimentos com beta-caroteno

De um modo geral, quanto mais intensa for a cor de uma fruta ou vegetal, maior é a sua concentração de beta-caroteno. Vegetais amarelos, vegetais de folha verde e produtos laranja ou vermelhos (incluindo cenouras, espinafres, alface, tomates, batata-doce, brócolos, melão cantalupo e abóbora de inverno).

A batata-doce está entre as fontes alimentares mais ricas em beta-caroteno. O consumo de batata-doce pode proporcionar melhorias em várias áreas de saúde onde a suplementação de beta-caroteno se revela benéfica.