Бета-каротин

Антиоксидантът бета-каротин се превръща във витамин А.

Какво е бета-каротин?

Бета-каротинът е най-ефективният прекурсор на витамин А, но неговото превръщане във витамин А се контролира от организма.

Това определено е важен антиоксидант и такъв, който може да достигне токсични концентрации само при редки обстоятелства.

Ползи от бета-каротина

• Бета-каротинът подпомага имунното здраве чрез стимулиране на функцията на тимусната жлеза
• Той също служи като съществен елемент от вродените антиоксидантни защитни механизми на организма срещу свободните радикали
• Бета-каротинът е демонстрирал окуражаващи резултати за когнитивната функция при мъжете
• Като прекурсор: Витамин А играе решаваща роля в зрението, растежа, клетъчната диференциация и размножаване, както и интегритета на имунната система

Храни с бета-каротин

Общо казано, колкото по-интензивен е цветът на плод или зеленчук, толкова по-висока е концентрацията на бета-каротин. Жълти зеленчуци, листни зеленчуци и оранжеви или червени продукти (включително моркови, спанак, маруля, домати, сладки картофи, броколи, пъпеш кантелупа и зимна тиква).

Сладките картофи са сред най-богатите хранителни източници на бета-каротин. Консумацията на сладки картофи може да донесе подобрения в различни здравни области, където добавянето на бета-каротин се оказва полезно.